周末吃点啥，吃个番茄鱼吧，老少咸宜。
1条清江鱼➕4个番茄碰撞出来的美味。
清江鱼是淡水鱼但是就一根大刺，让鱼老板收拾好并切片。
如果没有碰到给收拾鱼的老板，就换成龙利鱼吧，哈哈哈
用料
| 清江鱼 （鱼骨用料酒和盐腌10分钟，鱼片加料酒、盐、白胡椒、香油、玉米淀粉腌制10分钟） | 1条 |
| 番茄（切丁） | 4个 |
| 大蒜（拍蒜蓉） | 1头 |
| 盐 | 适量 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽蚝油 | 2勺 |
咕嘟咕嘟番茄鱼的做法
番茄切丁，砂锅把蒜蓉爆香，倒进番茄，翻炒，盖焖2分钟。
另起锅，加油，加姜片，把鱼头鱼骨稍微煎，变色后2碗开水慢慢炖
番茄焖出了汁，把煎好的鱼骨盛到砂锅里，倒入开水没过鱼骨，盖好，大火转中火炖5分钟。
鱼汤会变成奶黄色，这时候可以加盐、味极鲜、蚝油、糖、番茄酱进行调味，味道都调好了尝一尝，然后把鱼片一块一块平铺在最上面，盖好，焖2分钟，出锅前加香菜和葱花，出锅啦~
小贴士
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