藕盒就是把茄子换成藕其他的都一样
用料
| 茄子 | 半根 |
| 猪肉（五花肉更好） | 半斤 |
| 面粉 | 200克或者2大铁勺 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯粉 | 2瓷汤匙 |
| 红葱头或蒜头 | 2粒 |
| 干香菇或者马蹄（没有可不加） | 4朵 |
| 王守义麻辣鲜（没有可不加） | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
油炸茄盒or藕盒的做法
猪肉、葱头或者蒜头没有就放几片姜、干香菇提前开水泡发好、红薯粉、盐`、麻辣鲜、麻油、自来水少许通通倒入绞肉机绞成泥
调面粉糊:面粉两大铁汤勺，鸡蛋一个，自来水适量，加几粒盐1g左右，调成浓稠的面糊
脸盆加一勺盐加自来水，茄子切成我这样的片，不要切断（你们也可以切断），切好放在盐水里泡，这步的目的是防止茄子遇空气氧化变黑，不可省略
肉糜夹在茄子里，加多加少看你们喜好，肉少容易熟，肉多难熟炸的时间就需要延长
夹好肉的茄子放在面糊里，每个都要裹上
我上午提前做好，用保鲜袋包好放冰箱晚上炸
全程请注意中小火炸，盖锅炸更容易熟，两面都要炸哦，没把握熟没熟，拿一块用刀对半切开看有没有熟！
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