自用 麻辣拌

大学的时候，有一家麻辣拌特别火，每天饭点都得排队买。后来去其他城市吃的麻辣拌都不是那个味道。
这次第二回做，调出来的味道和那家店一模一样，开心。而且自己做更健康，卫生。
自己家有什么用什么，还可以消耗食材。

用料  

自用 麻辣拌的做法  

1. 煮青菜+菌菇类+土豆片+藕，面条我要煮很多，所以单煮了一锅。如果你吃的少就一起煮了。

2. 煮青菜同时煮牛肉，爱吃番茄可以放番茄，加一点料酒，加适量水，加盖，熟了后把汤汁全部收完。

3. 藕，我一半放入青菜里煮了，一半留着炸了。

4. 青菜煮完下锅煮面，煮熟的面要过一遍纯净水，不然太粘。

5. 牛肉也出锅了，开始准备调拌料

6. 芝麻一勺，十三香一勺，辣椒粉一勺，孜然粉一勺。浇热油，拌均匀；再加入，生抽两勺，蚝油一勺，香油一勺，醋两勺，盐五分之一勺（因为盐这种东西，宁少勿多），糖一勺。此处所说的是白瓷勺。加葱花香菜搅拌均匀，备用。

7. 炸藕，不喜欢就不加。找个大容器，我用的锅，把所有食材放进去。

8. 倒入拌料，拌匀。

9. 好了

小贴士

加土豆粉比较好吃，喜欢什么加什么。