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红烧肉炖干豆角(调料不够版)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.88W
红烧肉炖干豆角(调料不够版)的做法步骤图

又一次居家办公。每逢居家厨艺涨👌

用料  

五花肉 300克
八角 2个
冰糖 七八块
老抽 两勺
调料盒勺子4小勺
2勺
黑胡椒 现磨那种拧40下,我估计调料盒勺子1勺
干豆角 3把
2瓣

红烧肉炖干豆角(调料不够版)的做法  

  1. 干豆角前一天晚上放水里泡发,我没有用温水,用的就是水龙头接的。

  2. 五花肉切块,装碗里,一次撒上黑胡椒、醋(我觉得能去腥),蒜片,揉吧揉吧,或者用筷子拌一拌。同时烧一壶开水备用。

  3. 炒糖色(听起来很高级,其实超级简单):小火,一勺油,冰糖放里。等冰糖化了,糖油混合物起小泡沫,下切好的五花肉翻炒上色,等五花肉变成熟肉的颜色,倒入开水。

  4. 下豆角:等水煮开,下豆角,倒老抽。再次开锅换中火炖40分钟。期间随时看看,水不够再添。

  5. 40分钟到了~下盐。再煮10分种,出锅~

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