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家庭版干豆角红烧肉

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:9.17K
家庭版干豆角红烧肉的做法步骤图

猪肉贵如金的年份，吃块黑猪肉简直就是吃人民币啊。这份肉101块钱！😂

用料  

五花肉（黑猪前腿肉） 350克
干豆角 一把（家里自己做的没有重量）
姜 5片
蒜 3-5瓣
八角 2个
料酒（白酒） 适量
盐 适量
油 适量
生抽 2勺
干辣子 2个
香叶 3-5片
肉桂 1片
冰糖 适量

家庭版干豆角红烧肉的做法  

  1. 开水泡干豆角30分钟-40分钟（不要太软了，后面没口感）。

    家庭版干豆角红烧肉的做法步骤图 第2张

  2. 如图洗干净配料待用。

    家庭版干豆角红烧肉的做法步骤图 第3张

  3. 热锅冷油，黑猪肉洗干净控水、切块炒变色即可（黑猪肉没有骚味）。

    家庭版干豆角红烧肉的做法步骤图 第4张

  4. 猪肉变色加入配料爆香。

    家庭版干豆角红烧肉的做法步骤图 第5张

  5. 小火小火小火放冰糖上色，（肉扒到一边，用小火把冰糖化开快速翻炒）。

    家庭版干豆角红烧肉的做法步骤图 第6张

  6. 加生抽继续翻炒如图肉色小小焦黄即可

    家庭版干豆角红烧肉的做法步骤图 第7张

  7. 加开水（没过肉块一节手指的量）大火煮15分钟-20分钟。

    家庭版干豆角红烧肉的做法步骤图 第8张

  8. 加泡好的豆角继续煮10分钟，加盐，转小火10分钟，注意不要一直大火，看水量不要烧干了。

    家庭版干豆角红烧肉的做法步骤图 第9张

  9. 最后大火收汁后的成品（炒糖和收汁火候掌握好颜色很漂亮）。

    家庭版干豆角红烧肉的做法步骤图 第10张
Tags：红烧肉 家庭版 豆角
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