我家先生特别喜欢吃金针菇,每次用这个方法去做,他都能吃上满满一盘呢。看着他爱吃自己也觉得挺开心的。
用料
金针菇 | 1把 |
蒜蓉 | 1勺 |
鲜红椒碎 | 1勺 |
干辣椒 | 2个 |
葱花 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
盐 | 1-2克 |
鲜嫩美味~油泼金针菇的做法
先备用蒜蓉,葱花(葱花和葱白分开),干辣椒圈,新鲜红辣椒碎(辣与不辣品种按个人喜好)。然后将金针菇头部老根切去,撕成一小拙一小拙
放淡盐水里泡10分钟,洗净,捞起装盘。锅里加适量水烧开,然后放入金针菇蒸6-8分钟关火,立马取出蒸盘,上面撒上些葱花
炒锅里放适量的油,烧热,放入蒜蓉,葱白(切粒),干辣椒圈,新鲜红椒碎小火炒香,然后加入2勺酱油,1勺耗油,少许白糖,1克盐翻炒上色,,闻到香味后再倒入一些金针菇盘里蒸出来的汁水,拌匀,烧开后关火,把它倒在金针菇上面,再泼上热油就做好了。