下楼一趟,雨水过后邻居家的玫瑰花不仅开了还掉落很多玫瑰花瓣,捡了一小捧,做了玫瑰炸糕,香到不能自己😁
用料
普通面粉 | 约200克 |
玫瑰花瓣 | 大约7、8克 |
芝麻 | 约10克 |
白砂糖 | 20克 |
红糖 | 10克 |
简单的玫瑰炸糕,新采集的玫瑰花瓣的做法
食用品种的玫瑰花瓣
玫瑰花瓣洗净,盐水浸泡10分钟左右,切碎,与芝麻、白糖、红糖拌在一起,放旁边腌制。
和面的照片没有拍,和面很重要,一定要用刚烧开的热水,俗称“烫面”,因为水烫拿筷子搅拌面粉,觉得热度可以下手了就用手揉成面团。
揉好后,做成一个个小面团,然后将面团用手捏成面皮,中间深一点呈斗状,把馅料放在中间合拢,捏好再轻轻压成饼状。
放到油锅里炸,先用小火翻面炸,再用大火炸至金黄。注意炸糕放锅里前,一定要合拢好,不然热胀冷缩容易漏馅。
炸好后盛到盘子里,又香又甜的玫瑰炸糕就做好啦!
小贴士
1.玫瑰花馅酱要腌制一会,大概20分钟左右。
2.一定要用热水和面。
3.馅饼要合拢好。