可做汤可做菜,甜口的噢!
用料
猪尾巴 | 2条 |
花生 | 若干 |
红枣 | 几颗 |
淮山 | (也可不用) |
白糖,冰糖 | |
猪尾红枣花生煲的做法
猪尾巴凉水下锅滚过一遍后倒掉水。
另起一锅水(要下淮山水可以多点),剥好花生放进水中一起煮。
水开时下一部分糖,我用的是老冰糖,白糖也可以。先下一部分煲至入味,剩一些起锅时可做调味用。
花生跟猪尾巴小火慢煲一个钟头后开盖放红枣。
淮山切片,红枣小火慢煲40分钟后下淮山。这时候看水量,要做汤的可以加多些开水,做成菜不加水煲后会有胶胶的感觉也不错。
继续煲个15分钟左右就可以了,起锅前试味道,觉得不够甜可以再加糖。
小贴士
满满的胶原蛋白,听说对哺乳的妈妈还有催乳的功效噢!