猪尾煲

猪尾连着猪脊骨，加上几样蔬菜，煲出满满一锅冬日的温暖！猪尾也叫节节香，满满的胶原蛋白。卤着吃虽香，却也单调，不妨这样搭配土豆玉米，营养和口味都更丰富了。

用料  

猪尾煲的做法  

1. 将蔬菜切块备用，干香菇泡发，鲜香菇切花刀；

2. 猪尾骨冷水下锅加点姜片和料酒，焯水，捞出备用；

3. 锅里倒入葵花籽油；

4. 锅内放入尖椒辣椒、蒜头、姜片和香菇，翻炒出香味;

5. 加入土豆和白萝卜继续翻炒，加一点盐调味，盛出备用；

6. 猪尾骨下锅，加适量酱油和水，大火煮开，再转小火煮30分钟，猪尾煮熟后，根据口味调整咸淡；

7. 将炒过的蔬菜铺在表面，大火再次煮开，打开锅盖收汁，翻拌均匀后，即可出锅。

小贴士

1.炒过的蔬菜，更入味易熟；
2.喜欢的蔬菜可以多放，要用根茎菜，比如莲藕等，不要用叶菜。