猪尾不要总是煲汤，这样做，小孩抢着吃～
几年前在饭店吃了这道花生猪尾煲，从此就爱上了～每次在家里自己做时，都要抢着吃，毕竟一条猪尾就那么点，今天买多一条排骨一起煲，份量比较足～
用料
| 猪尾 | 1条 |
| 花生 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3-5片 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
小孩抢着吃的花生猪尾煲的做法
花生提前浸泡2小时；如果喜欢吃软烂的口感，泡了之后再煮20分钟左右，再和猪尾一起煲；
猪尾洗净，把猪尾比较粗那头的肥肉切掉，吃起来就不那么腻；
冷水下锅，放葱姜料酒焯水，撇去浮沫，再用清水洗净；
炒锅烧热，放入姜蒜，再放入猪尾，再倒少许料酒翻炒一会儿，除味增香；
再放适量生抽（我用的是味极鲜，从小吃到大的，不习惯用老抽，一不小心倒多了，颜色太深）、蚝油、盐巴，继续翻炒至上色，倒入适量清水煮开后转入小砂锅中；
放入花生，大火烧开，转小火煲40分钟即可。
中途要翻动一下，以免猪尾粘锅。
一道胶原蛋白满满的花生猪尾煲就做好啦，可以吃上两碗饭～
小贴士
如果时间充足的话，猪尾浸泡一会儿，多换几次水，泡出血水，再焯水然后洗干净，这样腥味没那么重～
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