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免洗凉皮

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:2.78W
免洗凉皮的做法图解 免洗凉皮的做法步骤

用料  

小麦淀粉 100g
高筋粉 15g
水 240g
黄瓜 适量
豆芽 适量
香菜 适量
花生米 适量
盐 适量
鸡精 适量
香醋 2大勺
蒜水 1大勺
复制酱油 2大勺
红油 适量

免洗凉皮的做法  

  1. 小麦淀粉加一点高筋面粉倒入碗中

    免洗凉皮的做法图解 免洗凉皮的做法步骤 第2张

  2. 放入清水搅拌均匀至无颗粒

    免洗凉皮的做法图解 免洗凉皮的做法步骤 第3张

  3. 找一个平盘，刷上油后舀入粉浆

    免洗凉皮的做法图解 免洗凉皮的做法步骤 第4张

  4. 用夹子夹入开水中定型几秒，然后盖上盖子焖煮1-2分钟

    免洗凉皮的做法图解 免洗凉皮的做法步骤 第5张

  5. 表面起大泡就可以，夹出放到冷水中稍微冷却

    免洗凉皮的做法图解 免洗凉皮的做法步骤 第6张

  6. 在凉皮表面刷上一层油，切成和外面卖的一样宽

    免洗凉皮的做法图解 免洗凉皮的做法步骤 第7张

  7. 最后再放上黄瓜丝、豆芽，再加入少许盐和鸡精，2大勺香醋

    免洗凉皮的做法图解 免洗凉皮的做法步骤 第8张

  8. 还有蒜水、复制酱油和生抽，当然红油辣椒也不能少

    免洗凉皮的做法图解 免洗凉皮的做法步骤 第9张

  9. 花生米和香菜就根据自己的口味放吧~

    免洗凉皮的做法图解 免洗凉皮的做法步骤 第10张

小贴士

粉浆可以过一下筛，这样就更细腻了~

Tags：凉皮 免洗 免洗凉皮
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