盐烧三文鱼头
用料
| 材料 三文鱼头 600g；黑胡椒3g；海盐3g；味醂20g；柠檬30g；生菜10g |
盐烧三文鱼头的做法
步骤
1.将三文鱼头解冻/如新鲜略过
2.改刀，清洗干净，再用厨房纸吸干水份
3.放入味淋（去腥），撒入黑胡椒碎、海盐
4.预热烤箱200℃，将三文鱼头放入烤15～18分钟，剩下5分钟升温230℃烤5分钟；
5.已烤18分钟，取出将鱼头翻面再用230℃烤5分钟
6.取出，再表面再撒入一层海盐，再用火枪至微焦即可
小贴士
Tips
1.三文鱼头必须要用厨房纸吸干水份，否则会影响调味以及烤的时候水份过多成品就达不到焦香的口感
2.烤三文鱼头；先烤香一面再翻面可以让整个鱼头受热均匀，从而让三文鱼头油脂溢达到更佳的效果
3.完成烤制时间，撒入海盐再用火枪烧香可以让鱼头的香味再次升级
4.可根据三文鱼头不同的大小上下调整2~3分钟烤制时间
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