超满足超治愈的满满一大碗,有荤(三文鱼)有素(大白菜),好吃又健康,作为减脂餐也很合适。30分钟就可以做好的一人食,也很适合单身一族们。
用料
香煎三文鱼 | |
三文鱼或虹鳟 | 200g |
油(可选) | 一点点 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
迷迭香(可选) | 几片叶子 |
清炒大白菜 | |
大白菜 | 3片 |
油 | 一茶勺 |
盐 | 适量 |
五谷米饭 | |
五谷米 | 适量,够一碗饭就行 |
水 | 与米饭等体积 |
黄瓜汁 | |
黄瓜 | 一根 |
矿泉水或白开水 | 和黄瓜体积比1:1左右 |
满满一大碗:香煎三文鱼盖饭的做法
煎三文鱼:
三文鱼油很多。肥美一点的针织可以不加油,直接放入不粘锅中小火煎。但是我这个是鱼尾,所以加一点点油。
放入洗净的迷迭香
一面煎熟后换另一面。比较厚的话前后左右都要顾及到。
全都煎熟就可以撒点盐和黑胡椒出锅了。
怕腥的话可以挤一点柠檬汁。
清炒大白菜:
大白菜洗净切段,锅中放入适量的油,不停地翻炒。大白菜会一边炒,一边出水,一边变小。所以不用担心一开始白菜太多了。
加盐调味即可出锅。
黄瓜汁:
黄瓜切小段,加入少量饮用水,榨汁即可,可以不加额外的调味料。
小贴士
1. 大西洋鲑(三文鱼)的鱼腩尤其是中段一般都很肥美,肌间脂很厚,所以用不粘锅的话不加油便可煎熟,之后还会出很多油可以炒一个菜。但是我这个是鱼尾,所以不是很肥。
2. 熟食的话无所谓大西洋鲑还是虹鳟,都很安全都很好吃。生吃的话尽量选用海鱼(有寄生虫也不危险),淡水鱼可能会有威胁人的寄生虫。
3. 很多人不喜欢直接喝黄瓜汁,我觉得蛮好喝的,而且很健康。