如果说有什么东西和豆腐一样好吃又不胖，那就是形状和它很像的魔芋（豆腐）了。
它的缺点也和豆腐一样——超级清淡，几乎没什么味。所以一般会被拿去卤或涮火锅。
这里和老干妈搭配就很合适了，一个味香又下饭，一个无味却管饱。两者简单一炒，吃过的都说好！
用料
| 主料 | |
| 魔芋 | 1块（约半斤） |
| 大葱 | 1/3根 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 老干妈 | 4小勺 |
| 辅料 | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
【老干妈炒魔芋】的做法
魔芋洗净后切成约两指宽的片，胡萝卜、蒜苗和大葱切片，姜切丝，蒜切末
将魔芋放入开水锅中加盖焯烫2分钟
胡萝卜片则焯烫1分钟，捞出备用
热锅倒油，加入姜丝和蒜末爆香，再加入老干妈翻炒爆香
倒入魔芋翻炒上味
再倒入胡萝卜片、大葱和蒜苗翻炒均匀
加入适量盐炒匀即可
噔噔！下饭又管饱的老干妈炒魔芋完成~
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