培根卷着土豆,装成小排的样子。一口吃下连骨头都不用吐,片刻间就挤走了小排在我心中的地位。味道更加丰富多样,好吃又下饭!这道菜就是糖醋培根土豆卷。淘宝店铺:小羽私厨,微信公众号:小羽私厨。
用料
土豆 | 1个 |
培根 | 8片 |
淀粉 | 2大勺约30克 |
料酒 | 1大勺约15克 |
生抽 | 2大勺约30克 |
白糖 | 1大勺约15克 |
白醋 | 1大勺约15克 |
清水 | 3大勺约45克 |
白芝麻 | 1小勺约5克 |
小羽私厨之培根土豆卷的做法
先把土豆切成跟手指粗细长短差不多的条。
用清水浸泡15分钟,洗净。这样处理后,土豆表面的淀粉更少了,不容易碎。
接着就可以来用土豆假装小排了,取一片培根把土豆卷起来,漏出土豆条两头的部分。
全部卷好后放在淀粉里滚一圈,接口处注意用淀粉稍稍沾一下,免得待会下锅炸时散开。
油锅烧热到160度左右,放入卷好的土豆培根卷,炸到金黄色。
可以用筷子戳一下土豆,看看有没有熟透。
再来做个糖醋汁,2大勺的料酒,2大勺生抽,1大勺白糖和1大勺白醋,3大勺的清水调匀。
炒锅倒油烧热,倒入调好的糖醋汁大火烧开。
放入炸好的土豆培根卷,让培根卷均匀的裹上酱汁,就可以出锅啦。
上桌前记得撒点白芝麻点缀下。这个绝对很受欢迎,不信的话,你可以罚我一个人吃光这一盘哦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
小贴士
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