最过瘾的汉堡,一定是自己做的肉饼汉堡!今天,料理老师Alvin就手把手教大家,如何用混合的猪肉、牛肉糜,轻松做出口口飙汁、豪华又过瘾的肉饼汉堡!
用料
猪五花肉糜 | 250克 |
牛肉糜 | 250克 |
洋葱碎 | 150克 |
面包糠 | 30克 |
欧芹 | 适量 |
汉堡面包 | 2个 |
洋葱圈 | 适量 |
番茄 | 1个 |
生菜 | 4片 |
蛋黄酱 | 30克 |
切达芝士 | 30克 |
蒜粒 | 1个 |
盐 | 3克 |
黑胡椒 | 3克 |
橄榄油 | 30毫升 |
蕃茄酱 | 适量 |
黄芥末 | 适量 |
【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁,汉堡这样做!的做法
肉饼:250克猪肉糜和250克牛肉糜搅拌混合,擦入150克洋葱,加入30克蛋黄酱、30克面包糠拌匀,加3克盐、3克黑胡椒,进冰箱冷藏5分钟;
备料:皱叶欧芹切碎、芝士块擦30克芝士丝、1个蒜粒拍碎;
煎肉饼:热锅下橄榄油,把做好的肉饼均匀分成4份,拿出一份左右摔打排出空气,稍稍压扁后放入锅中,加盖第一面煎6分钟,在肉饼上撒芝士碎,下入欧芹碎、大蒜,第二面再焖4分钟;
组装汉堡:汉堡面包从中间切开,底下一片抹上番茄酱、黄芥末酱,铺平生菜后放肉饼,加洋葱圈、番茄片,最后顶盖蘸一下锅中煎肉饼的汁水,放上即可。