记忆里的酱油饭 | 孟琬晴

记忆里的【酱油炒饭】
米粒颗颗饱满，混着酱油的醇香，耗油增加了口感层次，混合的蔬菜让酱油炒饭营养更丰富。
看到了小时候的照片，很想念妈妈，想念妈妈做的“酱油炒饭”，记忆里的味道……今年过节，一定要自己给妈妈做一份【酱油炒饭】
【炒饭】炒出粒粒分明的要领，米饭和水的体积比为1:1。eg：100ml的米配100ml的水。 这样的饭煮出来稍微有点硬，但炒饭刚刚合适。或者普通水米比，放冰箱冷藏一夜收一些水分。

用料  

记忆里的酱油饭 | 孟琬晴的做法  

1. 米饭煮好后，冷却

2. 准备食材。甜椒、杏鲍菇切丁。青豌豆、玉米粒洗净。

3. 青豌豆焯水。

4. 米饭中，倒入生抽、老抽、植物油

5. 酱油饭拌匀。

6. 将甜椒、杏鲍菇、玉米、青豌豆，翻炒一下

7. 加入酱油饭，继续翻炒。

8. 加入耗油，翻炒均匀。

9. 充满儿时记忆的酱油炒饭，就做好啦。

小贴士

【炒饭】炒出粒粒分明的要领，米饭和水的体积比为1:1。eg：100ml的米配100ml的水。 这样的饭煮出来稍微有点硬，但炒饭刚刚合适。或者普通水米比，放冰箱冷藏一夜收一些水分。