给大家推荐一下用珐琅锅做的自制番茄酸汤鱼片，味道酸甜可口，而且做起来也很简单~还可以加入喜欢的配菜，就可以变成一个乱炖番茄锅了！
【食谱出自@灿灿闪着光】
用料
| 黑鱼 | 一条 |
| 姜 | 一颗 |
| 葱 | 几根 |
| 香菜 | 一小把 |
| 番茄 | 中等个头3个 |
| 水 | 大半锅 |
| 配菜 | |
| 豆皮 | 200g |
| 豆芽 | 200g |
| 或者土豆片莲藕任何你喜欢的蔬菜都行 | |
| 调料 | |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 葱花 | 克 |
酸甜可口的番茄酸汤鱼片，一口就上瘾的做法
准备食材。
鱼处理好，剁掉鱼头留用，鱼肉片成片，不会的话也可以在大型超市里买片好的鱼片（我这次用的黑鱼，也可以选择龙利鱼等刺少的鱼~）
处理配菜：豆皮切段、豆芽淘净、番茄洗干净...
先烧一锅水把豆芽焯一下断生、番茄顶部切十字烫一下后，揭掉外皮。
热锅倒入少许油，把鱼骨鱼头煎至金黄。
电磁炉打开放上珐琅锅，把番茄肉切丁后倒进去，不断翻炒至软烂出汁，再挤入一些番茄酱。
加入大半锅水继续煮
煮开后下配菜豆芽豆皮
根据口味加少许盐、糖和胡椒粉调味。
调味合口后倒入我们的主角鱼片~！用筷子搅拌一下以免生熟不一，留意不要把鱼肉戳碎了。
鱼片变色煮好就关火，鱼片很容易熟的，别煮老了不然就不好吃啦！撒一把切碎的葱花香菜上桌开动~
小贴士
1.下配菜要注意先煮不易熟的，容易熟的菜后放。
2.煮烂番茄可以直接炒，煎鱼容易粘锅建议不要直接用珐琅锅，以免损伤涂层
3.北鼎珐琅锅容量大，多加些配菜一条鱼一家三口或者四口吃都没问题，貌美的锅子直接端上餐桌呀~
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