桂花椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细流程

洲星食品官方视频  马蹄糕做法大全。洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

用料  

桂花椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细流程的做法  

1. 原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖1片（100克），糖桂花100克

2. 将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器

3. 充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

4. 马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

5. 将300毫升水+100克黄糖+100克糖桂花倒入锅中煮开

6. 关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

7. 充分搅拌均匀得到熟浆

8. 一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

9. 充分搅拌均匀得到生熟浆

10. 将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

11. 充分搅拌均匀

12. 过滤得到白浆

13. 生熟浆及白浆制作完成

14. 水开后放一层桂花生熟浆蒸3分钟

15. 再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推

16. 蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可

小贴士

1.原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖1片（100克），糖桂花100克

第一步：先调生熟浆

2.将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器

3.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

4.马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

5.将300毫升水+100克黄糖+100克糖桂花倒入锅中煮开

6.关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

7.充分搅拌均匀得到熟浆

8.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

9.充分搅拌均匀得到生熟浆

第二步：调白浆

10.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

11.充分搅拌均匀

12.过滤得到白浆

13.生熟浆及白浆制作完成

第三步：交替蒸

14.水开后放一层桂花生熟浆蒸3分钟

15.再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推

16.蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可