不一样的西红柿鸡蛋面

每家都做的很家常的一碗面，一样的食材，换个做法，味道却大大不同。富有浓郁番茄的酸中带甜的鸡蛋面，绝对打动你的味蕾。

用料  

不一样的西红柿鸡蛋面的做法  

1. 番茄用开水烫一下去皮，其中三个切小丁，一个切成圆片，如图示
   葱切碎末
   蒜切碎

2. 一个鸡蛋打散加一点点盐，锅中多放些油，烧热看到油快冒烟时，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速地搅拌，最好成小碎块，然后关火。

3. 不用换锅，炒鸡蛋剩的油，放入蒜末炒香（火不要大，蒜末很容易炒糊），马上放入番茄丁翻炒，3-4分钟。加番茄酱，糖和盐，把番茄炒软炒烂。

4. 锅中加大概1300ml的开水，继续煮开1-2分钟。把另一个鸡蛋磕入碗中打散后，慢慢地淋入锅中，搅拌一下，再开锅后关火。

5. 在炒番茄时，先加热煮面的水，水开后下入面条，面条煮至没有硬芯时关火。
   将面条夹入面碗中，番茄鸡蛋汤盛入碗中，然后加入之前炒的鸡蛋碎，番茄片和葱花。