用料
| 菠萝 | 1个 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蛋清 | 1个 |
| 番茄酱 | 60克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 清水 | |
| 水淀粉 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 |
菠萝咕噜肉(×)的做法
①鸡胸肉去掉筋膜处理干净后拍松，然后切成小块，再加入少许盐，适量料酒和胡椒粉腌制一下。
②菠萝切成小块，然后放入淡盐水中浸泡一下。
③胡萝卜,青椒切成小块。
④再准备好一碗糖醋汁，碗中放入60克番茄酱，20克白砂糖，2勺醋，1勺生抽，再加入4勺清水调均。
⑤鸡胸肉加入一个蛋清拌匀后裹上淀粉。锅中倒入适量油，6成热，把鸡块放入锅中，中小火慢炸至熟。把炸好的鸡块捞出后再次放入锅中迅速复炸至酥脆后捞出。
⑥锅中留底油，放入青椒和胡萝卜块一起翻炒至断生后再把炸好的鸡块放入。
⑦再把菠萝块放入锅中，翻拌均匀后
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