以前在新西兰读书的时候在中餐馆打过工,虽然老板比较苛刻,但是菜还是不错的。其中有一道纸包骨,非常受欢迎。今天这道稍做调整,用上我喜欢的水果蜂蜜,把传统中式味道加点小清新。做法很简单,但是第一次上传到下厨房,做的时候没拍太多步骤图,幸好比较简单,大家国庆节试试。如果实在有不懂的,可以加我微信misspupuBB
用料
姜 | 1块 |
葱 | 少许 |
蒜 | 5颗 |
生抽 | 2汤勺 |
肋排 | 2斤(整块) |
水果蜂蜜 | 3茶匙 |
黄酒 | 2汤勺 |
甜蜜纸包骨的做法
将肋排放到锡纸包,刷一层水果蜂蜜,把收浓的汤汁淋上去。烤箱180度,20分钟
烤完再刷一层薄薄的蜜,锁住甜味
小贴士
我用的是柠檬味的卡乐蜜,如果你们买不到,也可以用一般蜂蜜代替,再略微挤点柠檬汁,既清香又带点甜味
如果肋排买得比较小,可以烤的时候把锡纸封住,我这次是用太宽,包不起来,所以容易把肉烤干。幸好溪悦妹妹还是说好吃
没有烤箱的朋友,还有一种方法,卡乐蜜刷好以后,你弄点青椒、红椒、姜末,撒在肋排上,油锅里放1汤勺油,大火烧热,把油往肋排上一烫
最近打算把家里的阳光房改造成阳光厨房课堂,会做一些简单又美味的菜教大家,如果喜欢,可以关注我