用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 茄子 | 2个 |
| 红薯粉丝 | 一把 |
| 面粉 | 适量 |
| 葱，姜 | 适量 |
| 花椒，八角 | 少许 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)的做法
面粉加水活成光滑的面团，盖上保鲜膜在放一旁醒发
鸡肉凉水下锅加料酒，焯出血沫，捞出用冲洗干净，控水备用
如图准备:葱，姜，干辣椒，花椒，八角
起锅烧油，将材料下锅爆香
下鸡肉翻炒
加入，盐，生抽，酱油，蚝油。大火爆炒一会儿
锅里加水，沫过鸡肉后再多加点水(粉丝吸水厉害)，水开5分钟后下红薯粉丝
茄子去皮手撕成长条型，不能太小，太小块下锅里炖就没有了😂
撕好的茄子下锅，中火煮5分钟
盛面团的小盆里加水(面团不粘手)
纠下来一块小面团，双手拍成这样的小饼子(薄薄的好吃)
贴上一圈小饼子，盖上锅盖继续炖10分钟！
关火，撒一些蒜苗提鲜
小饼子是不是看起来很好吃呢
没有盛出来，直接用锅吃😂
😋😋😋
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