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黑椒牛肉片🐂（简单又能拿得出手的招牌菜）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.05W
黑椒牛肉片🐂（简单又能拿得出手的招牌菜）的做法步骤图

用料  

洋葱 1个
盐 适量
研磨黑胡椒 适量
杭椒 两个
葱姜蒜干辣椒 适量爆锅炸香味
牛肉 500g
淀粉 勺
蚝油

黑椒牛肉片🐂（简单又能拿得出手的招牌菜）的做法  

  1. 第一步就写准备工作吧～

    1. 葱姜蒜干辣椒切好 爆锅 炸出香味后扔出去（避免偶尔会夹到cosplay的王者-姜，而且个人觉得也影响美观）🌶️

    2. 杭椒 洋葱 切条。

    黑椒牛肉片🐂（简单又能拿得出手的招牌菜）的做法步骤图 第2张

  2. 1. 牛肉冷水下锅去血水 加姜片去腥（国外杀动物不放血 会腥味）

    2. 热水冲洗去好血水的牛肉（热水避免牛肉突然遇冷变硬 口感不好）

    3. 抓一丁点淀粉 让肉更嫩（姥姥教我的）

    4. 炸好香味的油里下牛肉 再放一点糖提鲜

    5. 一般这部应该放点料酒 我家没有 就放了点香槟🤣

    6. 加蚝油 根据口味适量

    7. 下杭椒（个人觉得软了口感更好更入味 所以这步就要下）

    8. 杭椒差不多要软了 放洋葱（如果洋葱放的早就会炒成泥 不美观也没什么口感）

    9. 加盐 黑胡椒 就可以出锅啦

    黑椒牛肉片🐂（简单又能拿得出手的招牌菜）的做法步骤图 第3张

小贴士

超级好吃 每次无论炒多少都是清盘的节奏。❤️
算得上是我家流行排行榜里经久不衰的老大。
这道菜我做过无数次 用过无数次方法。
这个算是改良后最简单 调料放得最少 但却绝对不会失手的一个方。
没有放黑胡椒酱 研磨黑胡椒的味道就足够了 而且菜品香看着会更干净更美 我之前的菜谱有过重口腌过放胡椒酱炒的 颜值简直不能比。

新手必试 绝对是你超级能拿得出手又简单易操作决不失手的NO.1❗️

Tags：出手 招牌菜 黑椒 牛肉
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