用料
| 猪里脊 | 400克 |
| 豆皮 | 2张 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 香菜 | 根据喜好适量 |
| 葱 | 根据喜好适量 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 甜面酱 | 3勺（正常大人吃饭的勺子） |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
家常版✨京酱肉丝✨的做法
1、里脊肉买的时候让加工成丝即可。2、加入1个蛋清，2勺淀粉，1勺料酒，少量白胡椒粉。3、抓匀备用。
1、胡萝卜、黄瓜去皮切丝，葱白切丝（孩子吃所以没放葱白）。2、香菜洗净。3、切葱姜蒜末适量。
调酱汁：甜面酱3勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、清水小半碗，混合均匀。
1、热锅凉油，肉丝下锅滑散，炒至8成熟，盛出备用。
1、锅中少量加油，放入葱姜蒜末爆香，倒入肉丝。2、加入调好的酱汁翻炒均匀。3、酱汁烧开后加入适量水淀粉，大火收汁。装盘即可。
忘记说卷豆皮了。买来的豆皮为了卫生我会用开水先焯一下，晾凉备用，不建议此点也可以不焯，直接操作。卷豆皮：如图所示，放各种你喜欢的蔬菜丝，一整张豆皮，从一侧卷即可。（我这里放的蔬菜是：胡萝卜、黄瓜、香菜）
卷好的豆皮，斜刀切，如图。
然后摆盘就好了。很简单，又好吃。完成✅✨
烹饪屋
