家常京酱肉丝

幸运抽中6月香葱伴侣的甜面酱，首选就是做这道酱香浓郁的家常菜，假期在家待客也是不错的选择。

用料  

家常京酱肉丝的做法  

1. 里脊肉丝洗净后沥干水分加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

2. 加入老抽搅拌至粘稠。

3. 依次加入蛋清，生粉，食用油搅拌均匀腌制备用。

4. 准备蒜末和姜末。

5. 我准备了这个烙饼，也可以用豆皮代替。分割四分之一折叠备用。

6. 黄瓜胡萝卜大葱切丝备用。

7. 热锅凉油，加入腌制好的肉丝，转小火定型后划散。

8. 加入蒜末和姜末，加入一勺料酒炒匀。

9. 加入一勺生抽。

10. 加入三勺甜面酱炒匀。

11. 最后加入少许清水和两勺白糖收汁出锅。

12. 烙饼卷起来，酱香浓郁，好吃的停不下来😄

小贴士

甜面酱是灵魂调料，我喜欢吃甜一点的，根据个人口味，酱可以少放一点。