金针粉丝蒸扇贝

用粉丝做底，放上金针菇，摆上扇贝肉，直接上锅蒸。出锅撒彩椒碎和香葱，浇一勺热油，滋啦~~调料只有一种，蒸鱼豉油，浇上就可以开吃了。如果你喜欢蒜蓉味道的，可以提前做一个蒜蓉汁浇在菜上再蒸。蒸菜做起来简单，不用忍受油烟的“熏陶”，吃起来也健康，原汁原味也让人很享受，所以我还是很喜欢做蒸菜的。再加上这道蒸菜的成品量大，也漂亮，作为节日的宴客菜，很受欢迎！

用料  

金针粉丝蒸扇贝的做法  

1. 1.粉丝用冷水浸泡至变软
   2.沥干水分，均匀铺在盘底
   3.金针菇洗净，撕开，均匀铺在粉丝上
   4.扇贝肉清洗干净，沥干水分
   5.将扇贝肉整齐摆放在金针菇上
   6.上锅蒸，大火煮开水，改中火蒸8分钟
   7.蒸菜的时间里，准备好彩椒碎和香葱
   8.蒸好的菜取出，撒上彩椒碎和香葱
   9.烧一勺热油浇上去，然后淋上蒸鱼豉油即可
   

小贴士

粉丝一定要用冷水浸泡，千万不要用热水，经过热水浸泡再蒸的粉丝，很有可能坨成一坨分不开。