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【家常菜】京酱肉丝

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.33W
「家常菜」京酱肉丝的做法步骤图

用料  

猪里脊 500克
豆腐皮 切方块
大葱、黄瓜 切丝
、白胡椒、蛋清、玉米淀粉 用量见步骤1
甜面酱、生抽、酱油、蚝油、白糖 用量见步骤3

家常菜】京酱肉丝的做法  

  1. 肉切丝,放料酒1勺、白胡椒适量、蛋清1个(鸡蛋大的话可能半个就够了)、少许玉米淀粉,拌匀腌制10分钟。

    「家常菜」京酱肉丝的做法步骤图 第2张
  2. 豆腐皮切成卷饼大小的方块,用开水烫2分钟。
    黄瓜切丝、葱切丝。

    「家常菜」京酱肉丝的做法步骤图 第3张
  3. 调料汁:半勺甜面酱、1生抽、1蚝油、少许老抽、半勺白糖,加少许水。

    「家常菜」京酱肉丝的做法步骤图 第4张
  4. 起锅烧油,放腌制好的肉丝,炒至颜色发白,倒入调料汁炒至粘稠。

  5. 盘底垫葱丝,出锅装盘。配黄瓜丝卷着吃。

    「家常菜」京酱肉丝的做法步骤图 第5张
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