超简单正宗东北肉酱

肉酱简直是人间美味，配啥都能吃，配面，配饭，配蘸酱菜，配春饼，咋吃都香。炸出正宗肉酱的关键之一在于选好大酱，我推荐通辽大酱，淘宝有卖，特别纯，不像超市里卖的豆瓣酱有的发甜。这酱就像小时候家里自己下的酱，有妈妈的味道，特别东北，特别纯。

用料  

超简单正宗东北肉酱的做法  

1. 挑一块大小合适，肥瘦相间的猪肉，有点肥肉的肉酱会更香。

2. 待解冻，切0.5cm见方的小块

3. 热油下锅，炒至肉色变白

4. 加入通辽大酱三勺，加入十三香1小勺

5. 这就是传说中的通辽大酱

6. 加入半碗清水，中火熬约四分钟

7. 熬至收汁就可以了，加入一小勺鸡精，出锅

8. 想咋吃咋吃，贼下饭。

9. 这是后来又做的加了青椒，更好吃哦

小贴士

1.加清水熬制的过程一定不能省略，这是肉末入味的关键。
2.还可以加入青椒，也做过，同样好吃。
3.不需要加盐，酱本身就够咸了。
4.一定要选好大酱，如果是发甜的酱做出来就不是这个味道了。