吃下春天~荠菜荠菜快到碗里来啊!除了包包子包饺子,炒年糕也很好吃啊。
随便做了准备来传照片,结果竟然没搜到这个菜谱…不可能只有我这么做啊…也不知道是不是今天搜索出问题了,那我写一个吧。
用料
荠菜 | 200克 |
年糕 | 一人份 |
盐 | 5克 |
油 | 2勺 |
瘦肉 | 100克 |
葱 | 1根 |
海鲜菇(可选) | 100g |
姜 | 1片 |
荠菜炒年糕的做法
荠菜去掉老叶黄叶,洗净、焯水,切碎,拧干水~其余食材洗净、葱切节、肉丝备好、姜丝切好。
图一起放第一步了啊,很简单,热锅入油,先小火把年糕翻炒一下,注意不要大火,年糕本来就容易糊锅,就跟我那个炒饵块粑的菜谱一样,我习惯做这些前把它们过一次油,这样成品没那么黏糊。,然后捞起来,爆肉丝(肉丝提前用盐、姜丝、丢丢料酒、淀粉、油抓匀腌制30分钟),肉丝快速炒散后放入海鲜菇炒匀,放入年糕炒匀,最后加入备好的荠菜炒匀,关火、加盐放葱节即可。