今天做个40%全麦粉的全麦汉堡胚，浓浓的麦香味，微咸，减脂期吃绝绝子！没有厨师机的小伙伴们，赶快安排起来吧！
| 波兰种 | ========= |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 水 | 60克 |
| 主面团 | ========= |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 水 | 65克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 装饰： | 燕麦片或芝麻适量 |
1、波兰种：酵母加水融化后，加入高筋面粉，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一晚上(8个小时以上)；
成团
冷藏
波兰种完成
2、主面团除糖、盐和黄油外全部材料和波兰种一起混合均匀，盖上保鲜膜，室温静置1小时；
静置
3、然后把糖和盐加进去，从外往里按压，稍微揉均匀一下，继续盖上保鲜膜，再次室温静置半小时；
揉匀
静置
4、加入融化的黄油，抓拌揉均匀后，继续室温发酵半个小时；
继续发酵
5、静置完成，拉扯一下，这时面团有八九分筋；
6、面团平均分割成6等份，揉圆，蘸水后再裹上燕麦片或者芝麻；
滚圆
7、放入烤箱发酵模式，发酵60-90分钟左右(2倍大)；
8、发酵完成后，放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱，中下层，上火200度下火180度，烤20分钟。
出炉
胖乎乎
暄软
好想吃一个呀
可爱
圆滚滚
摆盘
吃吧
组织也很棒
很好吃
好吃
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