炒魔芋豆腐

去菜场，想买鸭血，但是被魔芋豆腐吸引住了。开搞～😛

用料  

炒魔芋豆腐的做法  

1. 魔芋洗干净，切成片（当然，喜欢条形和方块也可），差不多上面这种厚度就可以了，大约1cm。

2. 洗净切好辣椒、蒜子、姜和蒜叶备用。

3. 为了把碱味散掉，魔芋豆腐先焯水。再置于冷水清洗几遍，基本就没有味道了。

4. 中间炒菜步骤没拍。
   
   放油，油热将蒜末、辣椒、姜末爆炒至香味出来，加盐（因为豆腐里面比较难入味，所以提前放盐），倒入魔芋豆腐，大火翻炒（不用担心豆腐会烂掉，暴力翻炒就对了😀），然后加水，加入蒜叶，倒点生抽。煮沸，尝一下咸淡，刚好就关火准备吃饭饭啦。

5. 特别Q弹爽口，再放张图😜