逛超市的时候,不知道买什么好,随手拿了一条带鱼。
想着要给它拍个美美哒“遗照”。
没想到,最后它和米饭相爱了。
用料
姜 | 10片 |
大葱 | 1根 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
白胡椒 | 30克 |
醋 | 3勺 |
料酒 | 5勺 |
干辣椒 | 6个 |
一条带鱼的故事的做法
带鱼洗净切断(哎呀差点没把我给腥死,,,)
加去腥五件套:醋/料酒/老姜/大葱/白胡椒粉。腌制20分钟左右
将腌制好的带鱼用水清洗干净,控干水分,裹上淀粉,准备下油锅。
(忘记拍图了,抱歉-_-)
将裹好淀粉的带鱼下入6层热油锅(就是筷子放进去会冒泡泡的时候),小火!小火!!小火!!!炸至金黄捞出
将炸好的带鱼放入加入干辣椒生抽老抽的油锅里,炒三分钟,加入没过带鱼一半的水,水干起锅。(淦!太没卖相了!)
尝一口,咸,,,,,,,,,,
当晚没吃。
第二天下班回家饿死,将前一晚没吃的带鱼倒一部分在锅里,加一点点水,再倒入前一晚没吃完的米饭在带鱼上,盖上锅盖电磁炉800w焖3分钟,揭开锅盖,搅拌均匀,起锅!!
等等!加几个葱花拍照留念一哈!!
入口感受一下,嘿!好吃撒~~~
小贴士
1. 带鱼本身就咸,慎重慎重慎重
2. 菜做失败了不要怕,变着法子吃它!吃它!