川味粉蒸肉，咸鲜淡淡的辣…
五花蒸过之后，和米粒混在一起…
糯香，肥而不腻…
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 粉蒸肉粉 | 150克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜末 | 1克 |
| 蒜米 | 2瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 腐乳 | 1块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 土豆（红薯） | 2个 |
川味粉蒸肉的做法
五花肉，切好，3mm左右厚度…
蒜米，姜末，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，腐乳（还可以倒些腐乳汁..）因为豆瓣和生抽老抽挺咸了，就不用再加盐了…
戴手套抓匀，腌上1小时（至少半小时哈）..
裹米粉.. 肉铺平按压… 正反两面都裹上…
土豆洗好切块…铺在盆底…
（emmm 这是买的黑土豆，切开是这样的，我想这是土豆和紫薯的杂交吧….）
把裹好粉的粉蒸肉一块一块的铺上去，铺平…
盖上锅盖，大火等水开…
转小火，80分钟….
非常软糯…
小贴士
开吃之前，切蒜泥，香菜泥，冲点温水调匀…
浇在粉蒸肉上，更好吃哦！
烹饪屋
