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香煎鲫鱼（带汤，汤汁下饭一流）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.06W
香煎鲫鱼（带汤，汤汁下饭一流）的做法步骤图

用料  

鲫鱼 1条
盐 少量
淀粉 2勺
红辣椒 1个
青辣椒 1个
蒜 3瓣（切蒜末）
姜 3片（切姜末）
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 0.5勺

香煎鲫鱼（带汤，汤汁下饭一流）的做法  

  1. 第一步：腌鱼，鱼洗干净，吸干水，两边背上各自划几刀。身上抹少量盐腌制。

    香煎鲫鱼（带汤，汤汁下饭一流）的做法步骤图 第2张

  2. 第二步：煎鱼。（窍门，鱼身涂抹淀粉，可以防止掉皮）

    香煎鲫鱼（带汤，汤汁下饭一流）的做法步骤图 第3张

  3. 3勺油，油烧微热，下鱼，全程中小火，煎到两面有点金黄微焦，盛出来。

    香煎鲫鱼（带汤，汤汁下饭一流）的做法步骤图 第4张

  4. 第三步：制作配料。用煎鱼的油，姜，蒜辣椒炒香，然后放入1勺料酒，2勺生抽，0.5勺老抽（普通单人喝汤汤勺），炒1分钟。

    香煎鲫鱼（带汤，汤汁下饭一流）的做法步骤图 第5张

  5. 加入1碗凉白开，然后把煎好的鱼放入，中火煮2分钟，中途要给鱼翻边。喜欢干一点的，出锅前，大火收汁，喜欢有汤的直接盛出来即可。

    香煎鲫鱼（带汤，汤汁下饭一流）的做法步骤图 第6张

  6. 嗯嗯，有汤汁的香煎鱼🐟

    香煎鲫鱼（带汤，汤汁下饭一流）的做法步骤图 第7张
Tags：鲫鱼 汤汁 下饭 汤汁下饭一流 香煎鲫鱼带汤 一流
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