即有颜值又健康的家常菜
没有过多的条味剂也很鲜
食材一年四季市场随处可见
用料
菠菜 | 一斤 |
粉条 | 一小把 |
鸡蛋 | 2到3个 |
葱花 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
小干辣椒 | 2个 |
清水 | 300ml |
菠菜鸡蛋炒粉条《糖门秘制》的做法
首先处理粉条,先把粉条提前泡在凉水里泡软发了就可以捞出来,在泡好的粉条里加入少许生抽,两小勺食用油防止粉条粘黏
鸡蛋炒好备用
菠菜切断撩水后捞出来备用
葱,蒜,辣椒切碎备用
锅中加适量食用油加入干辣椒,烧热后加葱蒜爆香
开小火油稍微凉一点加入清水否则油会贱出来,放入粉条加生抽,盐
粉条炒成透明,有弹性筷子能夹断就熟了
粉条熟后加入菠菜鸡蛋炒均
装盘
小贴士
粉条的吸水量是不一样的,跟距自家粉条的吸水量在第6步中加清水,我加了一小碗水,大概300ml矿泉水瓶多半瓶