细水长流炖母鸡

用料  

细水长流炖母鸡的做法  

1. 1.把半只老母鸡洗净放姜蒜入锅煮开，加黄酒少许，加适量盐，放枸杞。
   2.开大火继续煮开，撇掉泡沫。小火炖二十分钟，放入香菇、扁节。大火煮沸腾。
   3.小火继续炖二十分钟，放入木耳，大火沸腾，小火炖十分钟起锅。

2. 母鸡肉质不易烂，所以需要长时间炖，就像我们过日子一样，要细水长流～

小贴士

1.鸡要选母鸡，不要肉鸡。
2.香菇要用干香菇提前泡，然后用剪刀剪十字花
3.木耳不用和香菇扁节一起放不然太烂不好吃，扁节是咸的注意放盐的时候要减少，或者提前泡水。