有个小妙招，不用油炸可以把茄子做的好吃，这样既减少油脂摄入、又节省油炸看锅时间～适合家用，超下饭的酱茄子，有时间再更新图片
用料
| 茄子 | 4个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 酱 | 自选 |
| 自选调味品 | 盐 十三香 蚝油等 |
美味酱茄子的做法
锅内放油，油热后放入适量酱，炒出酱香，入茄子翻炒均匀，放入适量水，下土豆辣椒一起炖煮（若自选调味品～盐蚝油等～此时放）
期间开锅进行数次翻炒，避免糊锅
汤汁收的差不多即可出锅
小贴士
1.茄子蒸/焯水可以免去油炸步骤，一样美味，还很健康。
2.我选用佐香园熟酱，因为是调味酱，酱本身的味道已经很好了，所以不再单独放调味品～若选用黄豆酱等，请自斟酌调味！
3.汤汁不要全都收干，压碎些土豆到汤里，拌饭最好吃了！
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