自己做粉蒸肉的粉 不买现成的调料包 更安心
用料
| 草鸡（光鸡后净重做） | 2-2.5斤 |
| 大米 | 150克 |
| 糯米 | 50克 |
| 盐 | 10克 |
| 白糖 | 15克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 咖喱粉 | 2克 |
| 生姜粉 | 5克 |
| 辣椒粉 | 7克 |
| 橄榄油 | 5克 |
| 生抽 | 75克 |
| 黄酒 | 50克 |
| 葱绿段 | 若干 |
锅中放入大米
加入糯米
小火炒熟2种米
打成粉（不要太细，有小颗粒）
加入 盐 糖 胡椒粉 咖喱粉 生姜粉 辣椒粉2克
拌匀待用
鸡洗干净
斩成鸡块
鸡骨可以用来烧汤
鸡块内加入生抽 黄酒 腌制30分钟
加入辣椒粉5克 拌匀
碗中放橄榄油5克 晃动碗 使碗边沾油
腌制好的鸡块放入粉中 均匀裹上粉 置于碗中 铺平
铺上葱段
再铺一层鸡块
一层鸡块一层葱 直至铺完 然后将调匀的生抽 黄酒 辣椒粉的汁水倒在鸡块上
再淋上麻油 入锅蒸
水开后一小时即可出锅
香喷喷 米香融入鸡肉中
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