首先声明，猪肠粉跟猪大肠根本没有任何关系哦！
猪肠粉是广东常见的一种食材，它的蒸制与沙河粉、陈村粉相似，以稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。
通常简单做法就是蒸热了，直接淋酱油或者番茄酱或者其他酱料，撒上芝麻就很好吃了～
下面介绍一种我自己喜欢的葱香猪肠粉做法。
用料
| 猪肠粉 | |
| 香葱 | 葱头或洋葱也可以 |
| 香菜 | 三根 |
| 沙姜 | 没有可不放 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 芝麻油 | 一点 |
葱香猪肠粉的做法
网上百度找的猪肠粉图片，借用一下😘
无意间发现，厨友@鼠标老师 发过如何制作猪肠粉的菜谱，有兴趣可以去关注哦～
发现这图片应该就是出自鼠标老师～
把香葱（或者葱头、洋葱）、香菜、沙姜切碎，备用。
把猪肠粉切段
在盘子底刷一点油，把切成段的猪肠粉放在盘子上面，稍稍摊开
锅里烧水上气后，把一盘猪肠粉放上去蒸，2—3分钟即可。
不要太久了，因为猪肠粉本来就是熟食，蒸热就可，蒸太久会烂了，口感不好。
蒸猪肠粉过程中，另起油锅，倒入食用油。
把香葱碎（葱头或者洋葱）、沙姜碎放入锅中炒一下，炒到有点干了放入香菜碎，倒入两勺酱油、适量盐、一点水，拌匀。
出锅，铺在蒸好的猪肠粉上
拌匀，开吃啦～
小贴士
过程的图片没怎么拍，等我下次补齐过程图～
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