周末美食家系列之糖醋排骨
一包排骨300g要38块钱,打开两包想做糖排。找冰糖时发现有山楂卷,所以临时决定:注入灵魂!!!
做的时候没想着拍图,下次做给补上哈哈哈!
p.s. 懒得炒糖色或者怕炒糊的可以加老抽
大家有好的idea可以share给我!!!我做菜都是看心情,在别人菜谱基础上自由发挥!
用料
排骨 | 500克 |
醋 | 2勺 |
姜 | 若干 |
葱 | 若干 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 4勺 |
山楂卷 | 2个 |
【注入灵魂】糖醋排骨的做法
排骨焯水去浮沫
小火炒糖至棕色
放入排骨裹上糖
加热水淹没排骨
一勺料酒两勺醋,
三勺酱油四勺糖。
接下来注入灵魂,
山楂卷儿配葱姜。
大火煮开切小火,
十分钟大火收汁。
小贴士
排骨焯水去浮沫,
小火炒糖至棕色。
放入排骨裹上糖,
加热水淹没排骨。
一勺料酒两勺醋,
三勺酱油四勺糖。
接下来注入灵魂,
山楂卷儿配葱姜。
大火煮开切小火,
十分钟大火收汁。