排骨盖浇饭（入门级）

纯分享～入门级～
一切以简单快捷为主～

用料  

排骨盖浇饭（入门级）的做法  

1. 材料是这种金沙骨，一条是一人份，本人饭量比较大，大家可以酌情考虑用量。

2. 切块，放入热水中浸泡解冻（不需要滚水，够热即可）个人觉得这样能加快解冻速度，不知道方法对不对。这个分享是纯入门级的，一切以简单快捷为主。

3. 加入适量的姜丝，酱油，盐，外婆自制辣椒酱（这里可以用李锦记的排骨酱，蒜香辣椒酱代替）搅拌均匀后腌制30分钟。

4. 大火煎至两面熟

5. 烧开的水没过排骨

6. 滚水没过排骨，转中火。焖30分钟。

7. 翻炒

8. 收汁

9. 成品

10. 超级好吃～

小贴士

排骨下锅前可以先烧水，这样等排骨两面煎黄后，水刚好烧开。
等开始中火慢炖的时候就可以煮饭了，这样时间刚刚好。