肉卷炒花菜

用料  

肉卷炒花菜的做法  

1. 准备食材：肉卷+花菜+黑木耳+香菇+姜葱蒜。
   把肉卷切片；花菜切小朵加食盐+清水浸泡洗干净；青红椒少许配色；黑木耳和香菇提前浸泡软切段。

2. 锅烧水开，加入食盐和食油少许，依次放入黑木耳+香菇+花菜+红椒焯至断生，捞出过凉沥干水分，待用。
   锅热油，放入肉卷炒至微黄；加入姜葱蒜爆香，炝入米酒1勺炒香；倒入焯水的全部食材一起煸炒，淋入小勺开水。
   调味：食盐适量+鱼露半勺+鸡精少许+蚝油1勺+香油少许，翻炒均匀盛出，装盘。

小贴士

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