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想念小时候奶奶用乡里面大锅炒的家常菜
尤爱年猪腌的腊肉再搭配花菜
大火炒制，可好吃了！
真是几筷子下去，一碗饭就没了😂
用料
| 腊肉 | 400g左右 |
| 花菜 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 干辣椒/青花椒 | 3/4个 |
| 姜蒜 | 各1个 |
| 葱段 | 1根 |
| 生抽老抽鸡精盐调味料 | 一小勺 |
记忆中的味道·腊肉炒花菜的做法
1.腊肉洗干净后切小方块
2.花菜分成小块
3.青椒斜刀切 干辣椒切段 姜葱切片 葱切段 青花椒准备
花菜冷水下锅，水烧开以后，花菜能被筷子夹断，即可捞出沥干水分
热锅烧油，改小火放入腊肉 ，中火慢慢煎腊肉，将肥肉的油炸就来，待色泽带焦黄色后
将腊肉赶到一边，
放入青花椒-姜蒜-青椒-干辣椒 炒香后，
将腊肉和佐料混合一起炒
放入花菜 大火翻炒2-3分钟
倒入老抽-生抽-鸡精翻炒 翻炒至花菜变软 有一定的汤汁了后
放葱段翻炒
品尝有没有盐味 没有再自行添加
出锅
小贴士
花菜焯水的时候不要炒太久了 否则花菜会变成花菜渣 7分熟即可
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