爆炒棠梨花

棠梨花属于一种野菜，富含多种对人体有益的氨基酸和维生素，膳食纤维、碳水化合物、铁、钙、锌等微量元素含量丰富。
食用棠梨花能促进身体代谢，加快体内有毒物质的排出；另外，还具有清热解毒、清肺止咳、化痰等多种功效。

用料  

爆炒棠梨花的做法  

1. 因为不是季节，买不到新鲜的，就只能买这种包装好的。

2. 棠梨花控干水分后，倒入盆中，淘洗2～3遍。

3. 锅中放入足量的水，盖盖煮沸后，倒入洗干净的棠梨花。

4. 水再次沸腾后1分钟，捞出。
   焯水后的棠梨花，立马放入凉水中，而后再淘洗2～3遍，捞出控干水份即可。

5. 平底锅烧热，放入少量食用油，将干辣椒掰成小段放入锅中爆香。

6. 倒入沥干水分的棠梨花翻炒2分钟左右。

7. 出锅前撒盐调味即可。

8. 欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。
   不定时更新食谱、游记、随笔等。

小贴士

1⃣️新鲜棠梨花的上市季节大概是春天。
2⃣️棠梨花一定要焯水，否则会有酸苦味。