做碗健康美味的红烧牛肉面，
犒劳一下可爱的自己吧～
用料
| 牛肉 | 800克 |
| 面条 | 一小把 |
| 青菜 | 几片 |
| 小葱 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 冰糖 | |
| 鸡精 | |
| 白糖 | |
| 花椒，八角，干辣椒 | 适量 |
家常红烧牛肉面（卤牛肉）的做法
材料洗净晾干，牛肉泡出血水洗两遍。
锅中倒水，两勺料酒，加入牛肉，待水开撇去浮沫。
捞出。
锅中放油，加入炖煮的香料和冰糖，炒香。
加入能没过牛肉量的水，煮开。
生抽，老抽，料酒，盐搅匀。大概这么多的量。（爱甜口的可以再加两块冰糖）
加入锅中，卤汤就成了。
把牛肉放进卤汤，加入葱结和姜。中小火炖四十分钟。炖至汤汁浓稠，筷子可以戳动牛肉。
香喷喷的牛肉出锅。
肥肉相间的部位更好。
切片。牛肉相当入味，适合下酒。还可以凉拌。
煮点面和小青菜，加入浓郁的卤汤，放入肉片，就是一碗唇齿留香的红烧牛肉面。
一大口～
小贴士
1.生抽调味，老抽上色。
2.若想更加入味，可以切成小块炖煮。
3.肥瘦相间牛腩肉最佳，可以炖的酥烂入味，唇齿留香，适合家里有老人小孩或者牙齿不太好的。
我这次用的牛腱肉，更加筋道，也挺好吃。
4.口味各异，调料根据口味酌情添加——先少加，尝尝味道再加。
5.中途加水要加开水，凉水会使肉难煮烂。
6.红烧牛肉稍微多放点盐，可以多保鲜几天。
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