油豆腐塞肉（小美版）

这个肉和豆腐的量，可以做图上盘子里的两倍量。

用料  

油豆腐塞肉（小美版）的做法  

1. 1.牛肉放进网篮，水没过牛肉，10min/50°/速5洗干净，放入冷冻冻2h。干香菇放入网篮，10min/60°/速5催发并洗干净。

2. 2.香菇和姜放入主锅，5s/速6打碎并倒出来。

3. 3.冻好的牛肉放入主锅，turbo/2s/3次打碎。

4. 4.倒入香菇姜碎、鸡蛋、韭菜碎、玉米淀粉、盐、白胡椒、5g生抽和5g料酒，20s/反转速3搅打上劲。

5. 5.油豆腐戳一个孔，把牛肉馅儿尽可能多的塞进豆腐里。

6. 6.锅中放入油，肉馅朝油放进去，先煎至金黄，再倒入15g料酒和15g生抽，再加入热水到豆腐的一半的位置。

7. 7.盖上锅盖，焖至水半干即可。