超级简单酸辣土豆丝

买了口不粘锅。炒土豆丝太6。记录下菜谱

用料  

超级简单酸辣土豆丝的做法  

1. 准备工作:土豆去皮尽可能切细丝，放水里洗去淀粉泡着。青辣椒斜切成细圈。大蒜切蒜末，不用很末（这是个什么形容）！

2. 热锅凉油放蒜末，青椒稍微炒香。接着把土豆丝从水里捞出来稍微控干水分放进锅里，翻炒一分钟后加适量盐，再继续翻炒两分钟，加料酒加耗油接着翻炒。全程中火，觉得火太大就开小点，做菜嘛，随意点😋

3. 之后再按照个人口味加点油辣椒和醋翻炒均匀。（我是因为觉得青辣椒不够辣，所以我额外的加了油辣椒。）然后就可以出锅了，出锅前可以按照个人喜好加或者不加麻油。

4. 因为一开始我们就尽可能的把土豆丝切很细，所以非常快熟，而且又洗去了淀粉。土豆吃起来不是软趴趴那种，脆脆的！