小时候最喜欢家里做的简单饭菜，西红柿炒蛋、炒土豆丝都是经典中的经典，配上香喷喷的大米饭，能吃好几碗。其实这道菜非常非常简单，调味也很容易，失败率为0的家常美味
用料
| 青尖椒 | 1-2个 |
| 土豆 | 2-3个土豆（大土豆1-2个也行） |
| 植物油 | 适量 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 盐 | 一勺 |
| 醋 | 2-3勺 |
| 鸡精（可选） | 一勺 |
好吃简单超下饭-酸辣土豆丝的做法
青椒1-2个切成细丝，土豆2个切成丝，备用。切土豆丝有点折磨人，想不费劲，唯有多多磨练😭
大蒜我用蒜臼砸成了蒜蓉，这样做起来非常的香，当然切成小蒜末也可以，大片蒜或蒜块很难出蒜香味。蒜末和干辣椒在小碗中备用
备料完成，开火把锅稍稍烧热，倒入适量油，转一下锅，转小火把青花椒粒倒入，煸出花椒香味，花椒捞出扔掉。
倒入蒜末干辣椒，转中小火，炒出辣椒和蒜蓉非常浓郁的香味即可，无需捞出，不会影响口感😄
倒入土豆丝，转大火快速翻炒，快速翻炒是为了让土豆丝保持脆爽口感😄
炒个1-2分钟，烹入2-3勺醋，陈醋白醋都可以，醋是很必要的，关键的味道。继续翻炒至汁水稍微浓稠😄 放1勺多盐调味即可
青椒丝倒入，喜欢鸡精的朋友可以撒一把提提鲜味，继续翻炒个一分钟就大功告成了😄
出锅装盘（碗），一道非常鲜美下饭的酸辣土豆丝就大功告成啦😄
小贴士
切土豆丝建议先切片，铺好切丝，会比较省时省力，一定要有耐心哦😄 然后就是花椒别弄糊了，否则味道就不好啦。期待作品，失败几率几乎为0
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