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应该做五片大肉的大排面

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.25W
应该做五片大肉的大排面的做法步骤图

雾霾天气又不能出门了，昨天冒着生命危险出去20分钟然后这张老脸又没法看了。那只能是吃吃喝喝睡睡醒醒了。悠闲的做碗面，慢条斯理的吃完，打开书，让音乐围绕，一切皆好。

用料  

猪通脊 2厚片
蛋黄 1个
葱、姜、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉
面条

应该做五片大肉的大排面的做法  

  1. 通脊切大厚片用肉锤敲打，边上切几个小口，这样就不会卷边，今天懒用刀背砸的。加入生抽、老抽、料酒、糖、一个蛋黄、少许淀粉抓匀，腌制15分钟。

    应该做五片大肉的大排面的做法步骤图 第2张

  2. 热油煎至8分熟放一边待用

    应该做五片大肉的大排面的做法步骤图 第3张

  3. 水中加盐煮面条，然后再烫点青菜

    应该做五片大肉的大排面的做法步骤图 第4张

  4. 锅中重新加少许油放姜片葱结，煎香然后放入大排。倒入腌料加水煮开，倒入码好青菜的面碗里。

    应该做五片大肉的大排面的做法步骤图 第5张

  5. 没有什么是一碗大排面解决不了的。

    应该做五片大肉的大排面的做法步骤图 第6张

  6. 如果有一定再加5片肉！

    应该做五片大肉的大排面的做法步骤图 第7张

小贴士

大排最好买带点骨头的，我喜欢吃完后啃那块小骨头，虽然已经没有肉了，但那味道却让人回味无穷。腌料里如果淀粉较多，就少放点或者另调一点。怕面汤太浑稠。

Tags：大肉 五片 排面
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